14. Café Frauenhuber, Wien

Café Frauenhuber är Wiens äldsta café grundat 1824 beläget på Himmelpfortgasse 6, en sidogata till huvudgatan Kärntner Strasse. Detta café kändes lite elegantare än Café Sperl, du traskade inte in i T-shirt och shorts precis. Men stämningen var ändå avslappnad, det var verkligen inget high end-snobberi.

Min servitör för dagen blev Anders Borg, eller finansministerns okände tvilling... Vad jag tyckte om så mycket i Wien var att alla servitörerna var så eleganta. Det kändes som där fanns en stark yrkesstolthet och de gav en gammaldags typ av service sällan skådad anno 2010 med en respektingivande distans gentemot gästen. Att vara servitör på café i Wien är säkerligen ett mycket respekterat yrke. Det kändes som att det var så servitörer på 50-talet i Sverige betedde sig.



Jag hade redan ätit lunch så jag beställde en Mohr in Hemd, vilket är en österikisk chokladkaka med rödvin i serverad med överringlad chokladsås och vispad grädde.



Mohr in Hemd smakade bra. Det var dock ingen överväldigande upplevelse. Chokladkakan var något torr och komplementen som grädde och chokladsås var därför nödvändiga. Kakan hade dock en fyllig och "tung" chokladsmak, vilket troligtvis rödvinet stod för.

Café Frauenhuber
Himmelpfortgasse 6-8
Wien

13. Figlmüller, Wien

Figlmüller är nog Wiens mest berömda wienerschnitzel-restaurang. En äkta schnitzel från Wien ska vara gjord på kalv och är en rejäl måltid. Ofta upptar en schnitzel hela tallriken.

Figlmüller är beläget mycket mysigt i en liten gränd inte långt från Stephansdomen och jag satte mig i den inglasade verandan som vätte ut mot gränden. Till min wienerschnitzel beställde jag en potatissallad och en liten grönsallad som hade en mycket god sötaktig, lite rökig och syrlig vinägerdressing över sig som jag tidigare fått i bl a Tyskland. Undra vad de har i den? Som dryck beställde jag husets egna traubensaft, dvs alkoholfri druvsaft från Figlmüllers egna odlingar.

Hur var då den berömda wienerschnitzeln? Den var absolut inget speciellt. Schnitzeln var ganska torr och smakade mest flottig panering. När jag gjort schnitzel har paneringen varit en tunn hinna som gav smak till köttet, här tog den över helt. Till hade man helt klart behövt någon slags sås, men det serverades inte.

Jag blev ganska besviken faktiskt. Jag hade förväntat mig mycket mer än en torr köttbit från en restaurang som säger sig servera de bästa wienerschnitzlarna i Wien. Det godaste på hela måltiden var helt klart salladen och druvsaften.

Figlmüller
Wollzeile 5
Wien

12. Café Sperl, Wien

Anrika Café Sperl är ett över 100 år gammalt caféetablissemang och ett gammaldags äkta Wiener Kaffeehaus. På tiden det begav sig besöktes Wiens caféer av filosofer, konstnärer, författare, politiker och revolutionärer som utbytte tankar och idéer. Wiens caféer fyller än idag en social funktion men även ett rekreationellt syfte; här kan man i lugn i ro sitta och återhämta sig från en stressig vardag med en dagstidning och en kopp kaffe.

Café Sperl är beläget på Gumpendorfer Strasse 11, strax utanför turiststråken och paralellgata till shoppinggatan Mariahilfer Strasse.

När jag steg in i den välbevarade vackra lokalen i jugendstil blev jag anvisad till ett bord av en äldre dam prydligt iklädd vit skjorta och svart förkläde.


På Café Sperl beställde jag först en kopp kleiner brauner, vilket är i närmast jämnförelse en espresso med gräddmjölk. Mycket god var den. Till kaffet får man alltid ett glas vatten.


Som mat beställde jag tafelspitz vilket är är en traditionell österikisk rätt som består av kokt oxkött som serveras med gräslöksås och äppelsås samt rösti och spenat. Oxköttet var fantastiskt mört och gott och smälte i munnen. Röstin var stekt i rejält med smör samt persilja och lök. Både såserna kompletterade måltiden mycket väl. Helt klart det godaste jag åt i Wien.


Då jag befann mig på ett café fick jag såklart ha dessert också. Jag beställde in mohnkuche, vilket var en slags sockerkaka fylld med vallmo och hallon. Kakan hade frisk smak av de syrliga hallonen, men var ganska torr i konsistensen. Den var nog inte nygjord precis. Så, nej kakan var ingen höjdare direkt.



Café Sperl
Gumpendorfer Strasse 11-13
Wien

11. Taco Surf, San Diego

Tacos som vi gör i Sverige är inte mexikanska tacos. Det är amerikaniserade tacos. Mexikanska tacos serveras oftast på en s k taqueria. Taco Surf är en sådan taqueria i San Diego som gör himmelskt goda tacos. Tacos man äter sig hungrig på.

Taco Surf är beläget vid Mission Beach, en av San Diegos milslånga strandområde. Taco Surf var ett ganska litet ställe med surf memorabila på väggarna inredd i kalifornisk stil. Taco Surf är ett vattenhål typiskt ganska välkänt bland lokalbefolkningen, men som turister inte har hunnit fördärva än. Sådana lokala "hak" älskar jag att besöka. Ofta är där en familjär stämning och det kändes nästan som man besöker någons hem.


På Taco Surf beställde jag först en fish taco vilket är vitfisk stekt och marinerad i olja, chili, koriander serverad med råriven vitkål och chili toppad med gräddfil i en tortilla. Serverades med hot sauce, den jättelika flaskan på flaskan. Fish tacon var något av det godaste jag någonsin ätit i tacoväg och skillnad är milsvid vad gäller svensk taco och den taco mexikanare tillreder.


Jag var tvungen att ha mer! Jag beställde därför in en fish taco till samt en carne asado, vilket är skuren biff blandad med guacamole i en tortillarulle. Jackpot igen! Detta var helt klart den bästa matupplevelsen under hela min San Diego-resa.

Som sagt, Taco Surf - missa inte om ni är i San Diego!

Taco Surf
4657 Mission Boulevard
San Diego, CA

10. Panda Express, Atlanta Intl. Airport

Panda Express serverar som de själv säger "gourmet chinese food" och denna kinamat är verklig något utöver det vanliga. Jag hade inga speciella förväntningar men maten här var fantastiskt god och smakrik.

Jag beställde cho mein med Mandarin Chicken och Beijing Beef. Mandarin Chicken var kycklingbitar i en sås av soja, ingefära och vitlök. Beijing Beef var en helt makalöst god rätt med biff, vårlök och röd paprika i en oerhört välsmakande kryddig, soja/hoisinsås med viss syrlighet och bett i. Svår att beskriva smakmässigt egentligen, den får upplevas helt enkelt. Cho mein serverades till vilket är uppstekta nudlar med groddar och vårlök. Mycket goda de också. Ingen soja behövdes heller för att komplettera måltiden, som annars oftast vid den kinamat som vi är vana vid i Sverige.

Kinamat är dock ett något missvisande ord. Med det vidsträckta land som Kina är finns här många olika kök och smakinriktningar representerade. Det mest kända är troligen szechuan-köket. Det intressanta med Panda Express var att varje rätt beskrevs utifrån sitt kinesiska ursprung och var rätten härstammade ifrån, vilket gav en stark autencitet.

Det som vi kallar kinamat i Sverige är ofta en blandning av kinesisk och västerländsk mat anpassad för västerländska smaker. Friterad mat t ex är inte så vanligt i Kina fast det utgör grundstommen för kinamat i Sverige.

Summa summarum blev jag oerhört positivt överraskad av Panda Express. Rekommenderar restaurangen starkt om ni skulle trilla över den i USA.

Panda Express @ Atlanta Intl. Airport
Concourse E
Atlanta, GA

9. Fuddruckers, San Diego

Fuddruckers, liksom tidigare recenserade IHOP rör sig i gränslandet mellan fastfood och casual dining. Fuddruckers hamburgare är inte hamburgare som vanligen serveras på snabbmatsställen, utan kvalitetsmässigt som serveras på restauranger alternativt hemma (om man gör lika goda).

Hos Fuddruckers väljer man typ av biff, bröd och side orders (potatisbåtar, sallad etc) för att sedan vid en sallads- och dressingbar själv komponera sin egen hamburgare. Kött man kunde välja mellan för utom vanlig nöt var buffel, älg, hjort etc. Jag valde buffel. När jag sedan anlände till dressingbordet var det minst sagt ett digert utbud. Varför har vi inte sånt i Sverige?



Min buffelburgare var således toppad med tomat, pickelrelish, american cheese samt majonnäs, ketchup och två sorters senap. Buffel smakade mycket likt nöt, kanske någon ton av vilt, och köttet är som sagt magrare än nöt, vilket gjorde att köttet var ganska torrt. Dressingarna till trots hjälpte det bara marginellt att safta upp hamburgaren. Välsmakande, men något torrt kött. Skulle kanske valt en annan typ av kött.

Potatisbåtarna var kryddade med någon grillkrydda och de var goda, men hamburgaren lugnade mina mättnadskänslor ganska snabbt.

Fuddrucker's
891 El Camino Del Reina
San Diego, CA

8. Harar Ethiopian Restaurant, San Diego

Jag provade på etiopisk mat för första gången i San Diego. Restaurangen Harar låg lite utanför i stadsdelen University Heights i västra delen av San Diego, så för att ta mig dit fick jag göra några bussbyten.

Harar var beläget i en ganska sliten villa och inredd som en hydda med väggarna täckta av bambu. Närmast utsikt över mitt bord var en dörrlös toalett. Ytterst spartansk inredning utan någon som helst kolonialromantisk prägel. Det kändes som man verkligen befann sig i Afrika...

En mycket vänlig etiopiska (förmodar jag) betjänade mig och jag beställde en Harar Special, vilket var olika etiopiska smårätter. Etiopisk mat serveras oftast på ett pannkaksliknande bröd med fullkorn och man äter de små rätterna med fingrarna och med små rullar av samma pannkaksbröd.

Rätterna bestod av olika linsröror, kyckling i het sås, lamm, spenatröra etc (se ovan). Pannkaksbrödet var gott att doppa och ta upp maten med, men smaklöst att äta bara. Rörorna var goda och smakade spännande, men man blev mycket snabbt mätt just pga att linserna och brödet fyllde så mycket. Maten gick också bara på $10, vilket är billigt för så mycket mat. Som sagt var den etiopiska maten spännande att prova på, fast kanske inte igen.

Harar Ethiopian Restaurant
2432 El Cajon Boulevard
San Diego, CA

7. Jack in the Box, San Diego

Jack in the Box är en av USA:s mer välkända hamburgerkedjor i konkurrens med McDonald's, Burger King, Wendy's etc. Flest restauranger finns i Kalifornien, och den första restaurangen öppnades 1951 i San Diego, stan jag besökte.

Mina tidigare erfarenheter av Jack in the Box's hamburgare var inte alldeles för häpnadsväckande, men jag bestämde mig för att prova stället igen. Beläget bara något kvarter från mitt hotell stegade jag in här kl 7 på morgonen för frukost. Beställde en Sirloin Cheeseburger och en apelsinjuice.

Hamburgaren gjordes made to order och efter att ha väntat 10 min kom en rykande färsk hamburgare in på en bricka. Brödet var mjukt, fluffigt och varmt, biffen var mycket saftig, krispiga hela pickles (inlagd salt gurka ungefär) användes, istället för sladdriga, små inlagda gurkor liknade de man får på McDonald's. Jag trodde de hade glömt osten först, men den var gömd långt inne i hamburgaren tillsammans med senapsmajonnäsdressingen. Det blev faktiskt godare då osten var lite mer subtil. Annars har amerikaner än förkärlek för att dränka cheeseburgare i alldeles för mycket ost vilket bara blir äckligt.

Min andra måltid på Jack in the Box var bättre än min första. Hamburgaren var helt okej smakmässigt, men de kunde gärna lagt på lite mer dressing för att göra hamburgaren ännu mer saftig. Stort plus dock för att den var alldeles pinfärsk.

Jack in the Box
7740 Hazard Center Drive
San Diego, CA

6. Hot Dog Zone, Atlanta Intl. Airport

Hot Dog Zone, som mer frekvent går under namnet Hot Dog Construction Co, har vilket antyds i namnet bara varmkorv på menyn. Snabbmatskiosken (det är ingen restaurang, närmare ett hål i väggen) återfinns på flygplatser och foodcourts i USA och ägs av livsmedelsjätten Oscar Mayer, USA:s största charkuteriproducent motsvarande Scan.

Hot Dog Zone på Atlantas flygplats hade olika tre menyer med tillhörande korvar på menyn. Jag beställde en Chicago Dog (se bild) och till menyn kunde man välja crisps (chips) eller chips (pommes frittes). Jag blev något ställd i valet då pommes frittes som oftast kallas french fries i USA, och inte brittisk-engelskans chips som betyder motsvarande.


Chicago Dog var en mindre smaksensation. Toppad med tomat, lök, stark chilirelish, senap och syltad gurka, pendlade den mycket mellan sött och starkt. Korven var mycket smakrik, men i de sista tuggarna tog chilin över totalt vilket gav en lamslagen hetta i munnen. Mindre trevligt. Jag uppskattar chili, men det är en balansgång när det ger smak och visst sting till att totalt ta över.

Hot Dog Zone @ Atlanta Intl. Airport
Concourse A
Atlanta, GA