Cock's and Cows (märkligt namn....) är en hamburgerbar beläget på Gammel Strand i Köpenhamn mittemot Christiansborg - som inhyser danska folketinget.
Jag hade läst via Alt om København (Danmarks Allt om Stockholm) att Cock's and Cows serverade en av Köpenhamns godaste hamburgare och var därför tvungen att besöka stället vid senaste Köpenhamnsvisiten.
Stället var beläget i en källare och matsalsdelen var ljus och luftig med tegelväggar och röda plastsoffor.
Jag beställde in en Cheese 'n Smoke, vilket var en burgare med ost och rökt bacon. Till det serverades en coleslaw. Den var en otroligt god hamburgare, brödet var fluffigt men ändå krispigt och troligen helt dagsfärskt (och hembakat såklart). Man smakade också att köttet var av riktigt god kvalité och det smälte i munnen; perfekt tillagat medium rare. Rökigheten i baconet gav väl inte jättemycket väsen av sig, men det positiva var att baconet var riktigt krispigt då det annars i hamburgare brukar vara sladdrigt.
Som jag skrev serverades det även en coleslaw till som kändes fräsch och god (inte så mycket fett). Dock var den kraftigt syrad med lime vilket gav en friskhet och ett spännande inslag i början, men i längden blev tungan närmast bedövad och syran tog över hela anrättningen.
Ett besök på Cock's and Cows i Köpenhamn, om ni är hamburgarsugna, är absolut att rekommendera.
Cock's and Cows